🍖 Основные ингредиенты:
Говядина на кости (грудинка, голяшка) – придает бульону насыщенность и глубину.
Овощи – морковь, лук, сладкий перец, картофель, томаты и чеснок.
Пряности – зира, кориандр, паприка, лавровый лист и свежий острый перец.
Зелень – кинза, укроп, петрушка для свежести.
✔ Бульон варят на медленном огне 2–3 часа, чтобы мясо стало мягким, а бульон – прозрачным и ароматным.
✔ Овощи добавляют поэтапно – сначала лук и морковь, затем перец и томаты, в конце – картофель.
✔ Подают очень горячим, чтобы сохранить весь букет вкусов.
В глубоких тарелках с кусочками мяса на кости.
С лепешками или лавовым хлебом.
Обильно посыпают рубленой зеленью и зеленым луком.
Можно добавить нут или кусочки айвы для оригинального вкуса. 🥩🌶️🍃